cucina d'autore a domicilio
L'esperienza di Art&Food Group incontra la firma di grandi Chef d’eccellenza, in questo nuovo progetto.
Un esclusivo servizio di chef a domicilio che porta l’alta gastronomia in un contesto privato e riservato.
Un format pensato per pochi ospiti, dove la tua casa diventa il luogo dell’esperienza gastronomica.
Non un catering, ma alta cucina privata, costruita su misura per ogni occasione.
Gli Chef
Stefano Callegaro
4° vincitore di MasterChef Italia, Chef professionista, cuoco per eventi, ambasciatore di prodotti alimentari, ha pubblicato due libri di ricette: "Alla ricerca del gusto" e "Zenzero & Melissa"; ospite frequente in programmi TV.
Firma il progetto AF Private Kitchen con una cucina tradizionale reinventata e attenta alla materia prima.
Menù studiati per trasformare la casa in un’esperienza di alta ristorazione, senza compromessi.
i Menù Classici
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Fondo di carciofo fondente
con baccalà mantecato, cipolla caramellata e estratto di prezzemolo
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Risotto di seppie
con piselli e salsa al nero 2.0
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Trancio di baccalà dissalato
con salsa alla veneta croccante di polenta bianca e brasato di radicchio
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Ciambella di Burano
con zabaione scomposta
i Menù Gourmet
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Insalata di astice blu
con verdure, fiori germogli e gelée di gin tonic
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Tortelli con scampi, ricotta e limone,
emulsione di burro alla lavanda e ristretto di crostacei
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Trancio di ombrina in olio cottura aromatico con salsa olandese al pomodoro confit e insalata belga brasata agli agrumi
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Pavlova di mango e passion fruit
* Ogni menù è personalizzabile, entro i limiti, a seconda delle esigenze
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